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有機鹽滷

有機鹽滷

售價 NT$ 250

有機深海鹽滷-

鹽滷是什麼 ?日文為にがり(Nigari)簡單的說,就是從海洋深層,淬取的濃縮液體。在古早時,有機鹽滷很容易自海水中取得的,但自工業革命以來,農藥、化學物、重金屬,甚至世紀之毒戴奧辛等,不僅污染了大地,也污染了海洋。所以有機鹽滷就要到沒被人類污染的深海去淬取了。

山居歲月的鹽滷來自澳洲第一大鹽廠,自南極海淬取,獲有澳洲政府頒發有機認證書。因其蘊含有豐富的鎂、鈣、鉀、鈉、鐵等礦物質,以及八十幾種的微量元素,對身體的新陳代謝甚有助益。山居歲月曾在民國九十七年度在經濟部建構「健康照護」產業專業育成網絡計畫中,獲獎助二十萬元與國立高雄大學產學合作「有機鹽滷豆腐與人體代謝的相關性」的研究成果。